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confit de canard e formaggi a pasta dura
30% di 2° passaggio) di tostatura media
Dopo la rifermentazione in bottiglia si passerà al degorgement e con l’aggiunta di una dose di liqueur si determinerà poi la gradazione di brût
mora e prugna
Latte di Luna Svizzera Italiana IGT 75 CL Matasci Spumante confit de canard e formaggiVitigni: Merlot Chardonnay Souvignier Gris Vinificazione: Vinificazione in vasca dacciaio inox a temperatura controllata. Ottenuto grazie ad una diraspapigiatura molto soffice. I vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati in seguito. Per mantenere una buona freschezza e sapidit il vino non subisce la fermentazione malolattica. Caratteristiche: Dal colore giallo paglierino, si presenta armonioso, fine e pieno con un finale di buona
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